鴻龍宴

我們是一群,人生與泰國蝦不斷重疊交錯的Y世代。
我們的父母為泰國蝦奉獻他們人生最精華的片段。而我們則是成長、求學、出社會都與泰國蝦分不開、脫不了干係。對我們來說,牠不僅是玩伴、是工作對象,更是經濟來源。
也因為這樣的緣分,我們有幸見證泰國蝦在台灣的起落興衰。
自民國60年代引進台灣養殖開始,至今已經超過40個年頭,但四十幾年過去,台灣民眾對泰國蝦的印象似乎還是停留在「釣蝦場」、「活蝦餐廳」、「某些熱炒店才有」,還有近幾年引自泰國的「流水蝦」而已。
我們不禁思考,如何跳脫既有窠臼,重新在餐桌上詮釋泰國蝦?如何讓牠融入料理、融入餐桌、融入環境,讓所有人重新認識泰國蝦?
這,就是我們的起點-鴻龍宴。
打造一間融合工業風、造船廠、碼頭、船屋......,等元素的餐廳。將原本位於廚房後方的蓄蝦池,搬到用餐空間的正中央,讓消費者看到真正的「產地直送」、「新鮮上桌」。為您呈上我們泰國蝦的專業,不怕您檢視,只怕您不來試。
來一趟鴻龍宴,「新鮮透明看得見」。
來一趟鴻龍宴,「網美角度,就等你發現」。